人件費・シフト

「人件費率を下げろ」と本部や経営者に言われても、現場の店長としては「人を減らしたら回らない…」と悩む場面は多いですよね。無理に削れば売上が下がったり、スタッフが疲弊して辞めたりと逆効果になることも。そこで大事なのは、無理なく人件費率をコント...